Kuzeydoğu usulü haşlanmış domuz kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Fazla kanı uzaklaştırmak için büyük kemik çubuklarını önceden 2 saat temiz suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye uygun miktarda su koyun, soğuk suya domuz kemiklerini, zencefil dilimlerini ve balık kokusunu gidermek için biraz beyaz şarabı ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Su kaynadıktan sonra yüzeye çıkan köpüğü alın.

   

5. 05

   Adım 5

   Büyük domuz kemiklerini ve zencefil dilimlerini çıkarın, suyunu süzün ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye uygun miktarda sıvı yağ dökün ve baharatları (sarımsak dişleri, defne yaprakları, kuru kırmızı biberler, tarçın, soğan, yıldız anason ve galangal) kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Üzerine kaya şekeri ekleyin ve birkaç kez kavurun (kaya şekeri rengi daha belirgin hale getirmek için eklenir).

   

8. 08

   Adım 8

   Haşlanmış domuz kemiklerini tencereye ekleyin ve kemikleri örtecek kadar kaynar su ilave edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Koyu soya sosu.

    

11. 11

    Adım 11

    soya sosu.

    

12. 12

    Adım 12

    tuz.

    

13. 13

    Adım 13

    Düdüklü tencere yeterince basınç kazandıktan sonra 40 dakika boyunca pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Ekstra lezzet için üzerine biraz kişniş serpin.

    

15. 15

    Adım 15

    Bakın, yeni pişmiş et ne kadar yumuşak, sulu ve lezzetli!

    

16. 16

    Adım 16

    Evin her yeri soya sosu kokusuyla dolmuştu.

    

17. 17

    Adım 17

    İz bırakmadan zahmetsiz kemik çıkarma.