Bir tabak dolusu mantı yiyebilirim.

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kurutulmuş shiitake mantarlarını hazırlayın ve önceden suya batırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Islattıktan sonra küçük küpler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   kıyılmış domuz göbeği

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Karidesin kabuğunu soyun ve başını çıkarın, ardından bir kürdan kullanarak karidesin damarını çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Ardından karides ezmesi haline getirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir kaba shiitake mantarlarını, karidesi, domuz etini ve doğranmış yeşil soğanları karıştırın. Zencefil tozunu (veya zencefil tozunuz yoksa kıyılmış zencefili), bir yemek kaşığı yemeklik şarabı, bir yemek kaşığı istiridye sosunu, iki yemek kaşığı hafif soya sosunu, damak tadınıza göre tuzu ve biraz şekeri ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karışana kadar tek yönde karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamur toplarını hazırlayın ve ortasına iç harcı yerleştirin.

   

10. 10

    Adım 10

    özetlemek

    

11. 11

    Adım 11

    Çantam berbat görünüyor...

    

12. 12

    Adım 12

    Bir tencerede suyu kaynatın. Biraz tuz ekleyin, ardından mantıları ilave edin. Su tekrar kaynadığında, mantıları bir spatula ile yavaşça karıştırın. Su tekrar kaynadıktan sonra, iki kez soğuk su ekleyin: tekrar kaynadığında, yarım kase soğuk su ekleyin, ardından tekrar kaynamasını bekleyin ve sonra diğer yarım kase soğuk suyu ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın.

    

13. 13

    Adım 13

    Tencerenin kapağını tekrar açtığınızda, hamur köfteleri yüzeye çıkacak ve pişmiş olacaklar; onları çıkarıp yiyebilirsiniz.