Sarımsaklı Zeytinyağlı Bacalao
Bacalao al pil-pil'den esinlenilmiş ev yapımı tuzlu morina balığı yemeği.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tuzlu morina balığı kullanıyorsanız, önceden tuzu alınmış olanı satın alın veya tedarikçinin soğutma ve ıslatma talimatlarına önceden uyun.
- 02
Adım 2
Yağı kısık ateşte sarımsak ve acı biberle ısıtın, sarımsak açık altın rengine dönene kadar pişirin; sarımsakları ocaktan alın.
- 03
Adım 3
Balığı derili tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin ve 5 6 kısık ateşte pişirin, ardından çevirin ve en kalın kısmı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- 04
Adım 4
Balığı sıcak tabaklara alın. Tavada kalan yağın biraz soğumasını bekleyin, ardından balık suyuyla birleşmesi için yağı çevirin veya çırpın; kıvamlı bir emülsiyon elde etmek biraz pratik gerektirebilir.
- 05
Adım 5
Balığın üzerine zeytinyağı ve suyunu gezdirin, ardından ayırdığınız sarımsak ve maydanozla süsleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested