ปลาคาร์พสีเงินรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกเกล็ดและเหงือกออกจากปลาคาร์พสีเงิน ล้างให้สะอาด แล้วหมักด้วยเหล้าปรุงอาหารและขิงประมาณ 20 นาที เพื่อขจัดกลิ่นคาว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ซอสพริกสับ พริกขี้หนู และกระเทียม (ตามต้องการ)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างจานให้สะอาด แล้ววางขิงหั่นแผ่นและพริกเขียวสองสามเม็ดไว้ที่ก้นจาน เพื่อให้ความเผ็ดกระจายตัวได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จัดวางปลาคาร์พหมักลงบนจานอย่างง่ายๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เครื่องปรุงรส: พริกขี้หนู กระเทียม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซีอิ๊วปลา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เพียงแค่เปิดซองซอสพริกสับ แล้วทาให้ทั่วหลังปลา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำปลาคาร์พที่จัดเรียงแล้วใส่ลงในหม้อนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว เทน้ำออก นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ไปผัดในกระทะสักพัก แล้วราดลงบนปลาคาร์พ โรยด้วยน้ำมันงา ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย