ตีนไก่รสเลมอนเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างตีนไก่ให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำกับหัวหอม (เนื่องจากฉันไม่มีขิง หัวหอมจึงช่วยกำจัดกลิ่นคาวปลาได้ดี) ประมาณ 20 นาที นำออกมาแช่ในน้ำเย็นจัด จะทำให้ตีนไก่เหนียวนุ่มและเด้งขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่หัวหอม พริกขี้หนู และกระเทียมลงในภาชนะ เติมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำส้มสายชูสำหรับทำเกี๊ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน เติมน้ำแร่เล็กน้อย แล้วชิมรส

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ซอส

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำตีนไก่ที่เย็นแล้วออกจากกระทะ แล้วใส่ลงในเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ชิ้นมะนาวและผักชี ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ตีนไก่ดูดซับเครื่องปรุง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สามารถรับประทานได้หลังจากแช่เย็นไว้ 4 ชั่วโมง