ไข่คนกับมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างมะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที แล้วปอกเปลือก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 8 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ไข่ลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นเสิร์ฟ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัดจนหอม ใส่1มะเขือเทศลงไปผัดสักพัก ใส่เกลือ ผงซุปไก่ และพริกไทย แล้วผัดด้วยไฟแรง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ไข่คนลงไป ผัดจนผักสุกทั่วถึง แล้วปิดไฟ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน