เกี๊ยวแป้งลวก
คู่มือการทำเกี๊ยวน้ำแบบทีละขั้นตอน 21 ขั้นตอน ล้างหมูให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด สับให้ละเอียด ใส่ลงในชาม ตอกไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
ผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ ในชามแล้วนำไปหมัก
- 04
ขั้นตอน 4
ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างและสับต้นหอมให้ละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับที่ปรุงรสแล้ว และคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย ใส่ต้นหอมซอยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
- 08
ขั้นตอน 8
เริ่มด้วยการนวดแป้ง โดยใช้แป้งสาลีขาวประมาณสองในสามของแป้งสาลีโฮลวีต
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำเดือดแล้วคนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ตักแป้งเก็บไว้เล็กน้อยแล้วพักไว้สักครู่
- 10
ขั้นตอน 10
พักแป้งไว้สิบนาทีตามที่แสดงในภาพ
- 11
ขั้นตอน 11
โรยแป้งบางๆ บนกระดานหลังจากผ่านไปสิบนาที
- 12
ขั้นตอน 12
วางแป้งลงบนพื้นผิวสำหรับนวด แล้วนวดจนเนียน จากนั้นรีดเป็นแถวยาวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- 13
ขั้นตอน 13
แผ่และรีดให้เป็นแผ่น โดยให้ตรงกลางหนาและขอบบางลง
- 14
ขั้นตอน 14
วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแป้ง
- 15
ขั้นตอน 15
บีบตามขอบให้เหลือช่องเปิดไว้ด้านล่าง จากนั้นกดกลับเข้าไปเพื่อปิดผนึก
- 16
ขั้นตอน 16
การกดมันกลับไปด้านหลังก็เพื่อให้มันตั้งตรงได้
- 17
ขั้นตอน 17
หลังจากบีบแป้งด้านล่างให้ติดกันแล้ว นำไปวางในหม้อนึ่งและพักไว้อีก 10 นาที ก่อนนำไปนึ่ง 20 นาที
- 18
ขั้นตอน 18
เสร็จเรียบร้อยแล้ว!
- 19
ขั้นตอน 19
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 20
ขั้นตอน 20
นี่คือภาพส่วนผสมอีกภาพหนึ่ง
- 21
ขั้นตอน 21
ลองชิมดูสิ อร่อยจัง!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้