gnocchi di pasta scottata
Una guida passo passo per preparare i ravioli di pasta scottata, con 21 passaggi. Lavare accuratamente la carne di maiale.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare bene la carne di maiale
- 02
Passaggio 2
Lavate la carne di maiale, tritatela finemente, mettetela in una ciotola, rompeteci un uovo e mescolate bene.
- 03
Passaggio 3
Mescolate le spezie sopra elencate in una ciotola e lasciate marinare.
- 04
Passaggio 4
Sbucciare e tritare finemente la cipolla
- 05
Passaggio 5
Lavate e tritate finemente i cipollotti.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le cipolle alla carne macinata condita e mescolate bene.
- 07
Passaggio 7
Infine, aggiungete i cipollotti e mescolate bene. Mettete da parte.
- 08
Passaggio 8
Iniziate impastando l'impasto; la quantità di farina bianca deve essere pari a due terzi di quella di farina integrale.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete acqua bollente e mescolate fino a ottenere una consistenza flocculenta; tenete da parte un po' di farina e lasciatela riposare per un po'.
- 10
Passaggio 10
Lasciate riposare l'impasto per dieci minuti, come mostrato in figura.
- 11
Passaggio 11
Dopo dieci minuti, cospargete la superficie di lavoro con uno strato di farina.
- 12
Passaggio 12
Adagiate l'impasto su una superficie di lavoro e impastatelo fino a renderlo liscio, poi stendetelo in una striscia lunga e tagliatela a pezzetti.
- 13
Passaggio 13
Appiattisci e stendi l'impasto fino a ottenere una sfoglia più spessa al centro e più sottile ai bordi.
- 14
Passaggio 14
Disporre la carne macinata al centro dell'impasto
- 15
Passaggio 15
Pizzicate il bordo, lasciando un'apertura in basso, e poi premetelo di nuovo per sigillare.
- 16
Passaggio 16
Spingendolo indietro, si fa in modo che possa stare in piedi.
- 17
Passaggio 17
Dopo aver sigillato i bordi della pasta inferiore, disponeteli in una vaporiera e lasciateli riposare per altri 10 minuti prima di cuocerli a vapore 20 minuti.
- 18
Passaggio 18
Fatto!
- 19
Passaggio 19
Ecco una foto del prodotto finito.
- 20
Passaggio 20
Ecco un'altra foto degli ingredienti.
- 21
Passaggio 21
Assaggialo, è delizioso!
Nutrizione
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