boulettes de pâte échaudées
Guide étape par étape pour la préparation de raviolis de pâte échaudée, en 21 étapes. Bien laver le porc.
Préparation
- 01
Étape 1
Laver le porc
- 02
Étape 2
Lavez le porc, hachez-le, mettez-le dans un bol, cassez un œuf dedans et mélangez bien.
- 03
Étape 3
Mélangez les épices ci-dessus dans un bol et laissez mariner.
- 04
Étape 4
Épluchez et hachez finement l'oignon
- 05
Étape 5
Lavez et hachez finement les oignons verts.
- 06
Étape 6
Ajoutez les oignons à la viande hachée assaisonnée et mélangez bien.
- 07
Étape 7
Enfin, ajoutez les oignons verts et mélangez bien. Réservez.
- 08
Étape 8
Commencez par pétrir la pâte ; la quantité de farine blanche doit représenter les deux tiers de celle de la farine de blé.
- 09
Étape 9
Ajouter de l'eau bouillante et remuer jusqu'à obtenir une consistance floconneuse ; réserver un peu de farine et laisser reposer un moment.
- 10
Étape 10
Laisser reposer la pâte pendant dix minutes comme indiqué sur la photo.
- 11
Étape 11
Saupoudrez une couche de farine sur la planche après dix minutes.
- 12
Étape 12
Déposez la pâte sur un plan de travail et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis étalez-la en une longue bande et découpez-la en petits morceaux.
- 13
Étape 13
Aplatissez-la et étalez-la en une feuille plus épaisse au centre et plus fine sur les bords.
- 14
Étape 14
Déposez la viande hachée au centre de la pâte.
- 15
Étape 15
Pincez-le le long du bord, en laissant une ouverture en bas, puis appuyez dessus pour le sceller.
- 16
Étape 16
Le fait de le repousser permet de le faire tenir debout.
- 17
Étape 17
Après avoir bien pincé la pâte du dessous, placez-les dans un cuiseur vapeur et laissez-les reposer pendant 10 minutes supplémentaires avant de les cuire à la vapeur 20 minutes.
- 18
Étape 18
C'est fait !
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Étape 19
Voici une photo du produit fini.
- 20
Étape 20
Voici une autre photo des ingrédients.
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Étape 21
Goûtez-y, c'est délicieux !
Nutrition
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