หมูหมักและดอกกะหล่ำผัด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้งเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อหมูรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและสะเด็ดน้ำให้แห้ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 70% แล้วผัดต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากที่ต้นหอม ขิง และกระเทียมส่งกลิ่นหอมแล้ว ให้ลดไฟลงและผัดหมูหมักเกลือ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เนื้อจะพร้อมรับประทานเมื่อเนื้อที่ผ่านการบ่มมีลักษณะโปร่งแสง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ดอกกะหล่ำลงไปแล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณสามนาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร เกลือเล็กน้อย น้ำมันงา และผงปรุงรสไก่ ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที แล้วปิดไฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หมูหมักดองผัดดอกกะหล่ำ (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)