ปลาหมึกผัดกับขึ้นฉ่ายและพริกดอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุตามที่แสดงในรูปภาพ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเครื่องเคียงทั้งหมดตามภาพ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นปลาหมึกเป็นรูปดอกไม้สี่เหลี่ยม เติมซีอิ๊วขาวและเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ปลาหมึกแล้วผัดอย่างรวดเร็วจนปลาหมึกม้วนตัวเล็กน้อย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปแล้วผัด 5 วินาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่พริกดอง ขิงดอง กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัด 10 วินาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปแล้วผัด 20 วินาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่พริกหวานสีเขียวและต้นกระเทียมงอกลงไป ผัด 10 วินาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม ผัด 5 วินาที แล้วปิดไฟ

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เปรี้ยว หอม เผ็ด และสดชื่น!