ม้วนดอกไม้

Name: ม้วนดอกไม้
Cuisine: China

สูตรทำปอเปี๊ยะนึ่งนี้มีทั้งหมด 9 ขั้นตอน ขั้นแรก เตรียมแป้งก่อน

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
เตรียมแป้ง
02
ขั้นตอน 2
ถุงยีสต์
03
ขั้นตอน 3
ใส่ยีสต์
04
ขั้นตอน 4
คนแป้งกับน้ำอุ่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝา แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่าและมีรูพรุนอากาศเมื่อลองตัดดู จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ หลายก้อน
05
ขั้นตอน 5
นวดให้เป็นรูปทรงกระบอกยาว
06
ขั้นตอน 6
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ขนาด 60 มิลลิเมตร
07
ขั้นตอน 7
ใช้มีดหั่นแป้งเป็นเส้นยาว จากนั้นใช้ตะเกียบกดให้แบนแล้วม้วนขึ้น
08
ขั้นตอน 8
ม้วนขึ้น
09
ขั้นตอน 9
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่ซาลาเปาลงในหม้อแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที ปิดไฟและนำออกจากหม้อ