คาโปนาต้าแบบซิซิลี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส คลุกมะเขือม่วงกับน้ำมัน 40 มิลลิลิตร แล้วอบประมาณ 25 นาที โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะกว้างๆ ประมาณ 8 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ มะเขือเทศ มะกอก และเคเปอร์ลงไป แล้วเคี่ยวต่อ 10 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คนน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในกระทะที่มีมะเขือม่วงย่างและเกลือ เคี่ยวต่อ 5 นาที

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากัน