Caponata siciliana
Melanzane in agrodolce con sedano, olive e capperi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 220 °C. Condire le melanzane con 40 ml di olio e cuocerle in forno per 25 minuti, girandole una volta.
- 02
Passaggio 2
In una padella ampia, fate appassire la cipolla e il sedano nell'olio rimasto per 8 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete i pomodori, le olive e i capperi e lasciate sobbollire 10 minuti.
- 04
Passaggio 4
Mescolate l'aceto e lo zucchero, versate il composto nella padella con le melanzane arrostite e il sale e fate sobbollire 5 minuti.
- 05
Passaggio 5
Lascia raffreddare leggermente prima di servire, in modo che il sapore agrodolce si assesti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested