ปาสติซิโอ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผัดเนื้อวัวและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียม ไวน์ ซอสมะเขือเทศ อบเชย และเกลือครึ่งหนึ่ง เคี่ยว 25 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มพาสต้าให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนซอง 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เริ่มทำซอสเบชาเมลโดยการนำเนยและแป้งไปผัดประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวจนข้น พักให้เย็น 5 นาที แล้วใส่ไข่และชีสครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เรียงเส้นพาสต้าในภาชนะอบขนาดใหญ่ ทาด้วยซอสเนื้อ แล้วราดด้วยซอสเบชาเมล โรยด้วยชีสที่เหลืออยู่

5. 05

   ขั้นตอน 5

   อบที่ 45 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและอุณหภูมิตรงกลางอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียส พักไว้ 20 นาที