Pastitsio
Pasta al forno con ragù di carne al profumo di cannella e una spessa copertura di besciamella.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rosolare la carne e la cipolla nell'olio. Aggiungere l'aglio, il vino, la passata di pomodoro, la cannella e metà del sale; cuocere a fuoco lento 25 minuti.
- 02
Passaggio 2
Lessate la pasta 2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione e scolatela.
- 03
Passaggio 3
Preparate la besciamella cuocendo il burro e la farina per 1 minuto, incorporando gradualmente il latte mescolando con una frusta, quindi fate sobbollire fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare 5 minuti e incorporate le uova e metà del formaggio, mescolando con una frusta.
- 04
Passaggio 4
Disponete la pasta a strati in una grande pirofila, spalmatevi sopra il ragù e ricoprite con la besciamella. Cospargete con il formaggio rimasto.
- 05
Passaggio 5
Cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti, finché non saranno dorati e 45 raggiunto una temperatura interna di almeno 74 °C. Lasciar riposare 20 minuti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested