Pastitsio
Massa assada com molho de carne aromatizado com canela e uma generosa camada de molho bechamel.
Preparo
- 01
Etapa 1
Doure a carne e a cebola no óleo. Adicione o alho, o vinho, o molho de tomate, a canela e metade do sal; cozinhe em fogo baixo 25 minutos.
- 02
Etapa 2
Cozinhe a massa por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem e escorra.
- 03
Etapa 3
Para fazer o molho bechamel, cozinhe a manteiga e a farinha por 1 minuto, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar 5 minutos e incorpore os ovos e metade do queijo, batendo bem.
- 04
Etapa 4
Disponha a massa em camadas numa assadeira grande, espalhe o molho de carne por cima e cubra com o molho bechamel. Polvilhe com o queijo restante.
- 05
Etapa 5
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar e atingir uma temperatura interna de pelo menos 74 °C. Deixe descansar 20 minutos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested