Pastitsio
Gebackene Nudeln mit Zimt-Fleischsoße und einer dicken Béchamelsauce.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Rindfleisch und Zwiebeln in Öl anbraten. Knoblauch, Wein, Passata, Zimt und die Hälfte des Salzes hinzufügen; 25 Minuten köcheln lassen.
- 02
Schritt 2
Die Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben und abgießen.
- 03
Schritt 3
Für die Béchamelsauce Butter und Mehl 1 Minute lang andünsten, dann nach und nach die Milch unterrühren und die Sauce eindicken lassen. 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend die Eier und die Hälfte des Käses unterrühren.
- 04
Schritt 4
Die Nudeln in eine große Auflaufform schichten, mit Fleischsoße bestreichen und mit Béchamelsoße übergießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 05
Schritt 5
Bei 180 °C 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kerntemperatur mindestens 74 °C erreicht 45 . 20 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested