เมเนเมน ไข่ตุรกี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะกว้างๆ แล้วผัดหัวหอมและพริกจนนิ่มประมาณ 8 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกป่นลงไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้ม 10 8 จนกว่ามะเขือเทศจะนิ่มและน้ำส่วนเกินระเหยออกไปเกือบหมด

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตีไข่ให้เข้ากันสักครู่แล้วเทลงในมะเขือเทศ คนเบาๆ ด้วยไฟอ่อนจนไข่สุกทั่วและมีอุณหภูมิ 71 องศาเซลเซียส

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปัง หัวหอมเป็นส่วนประกอบเสริม ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารในแต่ละภูมิภาคและแต่ละครัวเรือน