Турецкие яйца Менемен
Приготовьте турецкие яйца менемен дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная турецкой кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжаривайте лук и перец до мягкости в течение 8 минут.
- 02
Шаг 2
Добавьте помидоры, соль и хлопья чили.
- 03
Шаг 3
Готовьте 8 минут 10 пока помидоры не размякнут и большая часть лишней жидкости не испарится.
- 04
Шаг 4
Слегка взбейте яйца и вылейте в помидоры. Аккуратно помешивайте на слабом огне, пока яйца полностью не схватятся и не достигнут температуры 71 °C.
- 05
Шаг 5
Добавьте петрушку и сразу же подавайте с хлебом. В региональных и домашних вариантах лук необязателен.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested