Ovos turcos Menemen
Prepare ovos turcos (menemen) em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária turca.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqueça o azeite em uma frigideira larga e refogue a cebola e os pimentões por 8 minutos.
- 02
Etapa 2
Adicione tomates, sal e flocos de pimenta.
- 03
Etapa 3
Cozinhe 8 a 10 minutos, até que os tomates se desfaçam e a maior parte do líquido em excesso evapore.
- 04
Etapa 4
Bata os ovos rapidamente e despeje sobre os tomates. Mexa delicadamente em fogo baixo até que os ovos estejam completamente cozidos e atinjam 71 °C.
- 05
Etapa 5
Adicione salsa e sirva imediatamente com pão. A cebola é opcional nas versões regionais e caseiras.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested