สลัดพริกไทยมะเขือเทศ Acili Ezme
ทำสลัดมะเขือเทศพริก (acili ezme) ที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่วัดปริมาณอย่างแม่นยำและขั้นตอนการทำที่ชัดเจนทีละขั้นตอน สูตรอาหารต้นฉบับจาก BestFoodBook ที่ดัดแปลงมาจากอาหารตุรกี เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้ววางบนตะแกรงทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก
- 02
ขั้นตอน 2
สับพริกไทย หัวหอม พริก กระเทียม และผักชีฝรั่งให้ละเอียดมากด้วยมือ เพื่อให้ได้สลัดที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย
- 03
ขั้นตอน 3
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมทับทิม น้ำมะนาว พริกป่น และเกลือเข้าด้วยกัน
- 04
ขั้นตอน 4
นำมะเขือเทศที่สะเด็ดน้ำแล้วและผักที่หั่นแล้วทั้งหมดมาผสมกับน้ำสลัด
- 05
ขั้นตอน 5
พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น เก็บส่วนที่เหลือในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้
สูตรที่เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการ วิธีทำอาจแตกต่างกันตามภูมิภาค และยังไม่ได้ทดสอบทำอาหารโดยอิสระ
แหล่งที่มา: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested