Соус из баклажанов северо-восточного региона
Рецепт баклажанного соуса в северо-восточном стиле, 10 шагов. Вымойте баклажаны и разломайте их руками на кусочки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте баклажан и разломайте его на кусочки руками.
- 02
Шаг 2
Нагрейте масло в воке, добавьте немного больше обычного, так как баклажаны впитывают много масла.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло на сильном огне до очень высокой температуры и появления дыма, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте баклажаны.
- 04
Шаг 4
Это самый маленький пожар.
- 05
Шаг 5
Обжаривайте на самом слабом огне, часто помешивая, в течение пятнадцати минут.
- 06
Шаг 6
Обжарьте баклажаны до очень мягкого состояния, затем отодвиньте их в сторону сковороды.
- 07
Шаг 7
Возьмите половину пакета соевой пасты, высыпьте ее в миску, добавьте воды и хорошо перемешайте, затем переложите в кастрюлю.
- 08
Шаг 8
Пока не обжаривайте баклажаны и соевую пасту вместе. Сначала обжарьте соевую пасту до образования сильных пузырьков, это займет около трех минут. Затем обжарьте их вместе, залейте баклажаны водой так, чтобы она их покрывала, накройте крышкой и тушите 10 минут 15
- 09
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок и нарезанный зеленый болгарский перец и обжаривайте до однородной массы.
- 10
Шаг 10
Готово к употреблению!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.