Sos z bakłażana północno-wschodniego

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Bakłażana umyć i połamać ręcznie na kawałki.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozgrzej olej w woku, dodaj trochę więcej niż zwykle, ponieważ bakłażan wchłania dużo oleju.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorący i zacznie dymić, następnie zmniejsz ogień do małego i dodaj bakłażana.

   

4. 04

   Krok 4

   To najmniejszy ogień

   

5. 05

   Krok 5

   Smażyć na najmniejszym ogniu, często mieszając, przez piętnaście minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Smaż bakłażana, aż będzie bardzo miękki, a następnie przenieś go na jedną stronę patelni.

   

7. 07

   Krok 7

   Przygotuj pół torebki pasty sojowej, wsyp ją do miski, dodaj wodę i dobrze wymieszaj, a następnie przełóż do garnka.

   

8. 08

   Krok 8

   Nie smaż jeszcze bakłażana i pasty sojowej razem. Najpierw smaż pastę sojową, aż zacznie intensywnie bulgotać, co powinno zająć około trzech minut. Następnie smaż je razem, dodaj wodę, aby przykryła bakłażana, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 10 minut 15

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj posiekany czosnek i posiekaną zieloną paprykę i smaż równomiernie.

   

10. 10

    Krok 10

    Gotowe do spożycia!