동북부 가지 소스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지를 씻어서 손으로 조각내세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달궈주세요. 가지는 기름을 많이 흡수하므로 평소보다 기름을 조금 더 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   기름을 센 불에 올려 아주 뜨거워지고 연기가 날 때까지 가열한 다음, 불을 약하게 줄이고 가지를 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   이것은 가장 작은 불입니다

   

5. 05

   단계 5

   가장 약한 불에서 15분 동안 자주 저어가며 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   가지가 아주 부드러워질 때까지 볶은 다음 팬 한쪽으로 옮겨 놓으세요.

   

7. 07

   단계 7

   된장 반 봉지를 그릇에 담고 물을 넣어 잘 섞은 후 냄비에 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   가지와 된장을 아직 함께 볶지 마세요. 먼저 된장을 넣고 거품이 보글보글 올라올 때까지 볶아주세요. 약 3분 정도 걸립니다. 그런 다음, 가지와 된장을 함께 볶고, 가지가 잠길 정도로 물을 부은 후 뚜껑을 덮고 10 분간 끓여주세요 15

   

9. 09

   단계 9

   다진 마늘과 다진 청피망을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    바로 드실 수 있어요!