torta
Um guia passo a passo para fazer tortas, com 25 etapas no total. Primeiro, uma foto do produto final!
Preparo
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Etapa 1
Aqui está uma foto do produto final!
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Etapa 2
Pegue 500 gramas de farinha com alto teor de glúten, adicione 5 gramas de sal e 7 ml de água.
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Etapa 3
Amasse a massa com as mãos até formar uma bola lisa. Amasse bem por um tempo até incorporar todos os ingredientes! (Ela ficará pegajosa no início, mas ficará menos pegajosa depois de amassar um pouco!)
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Etapa 4
Aplique uma camada de óleo de milho!
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Etapa 5
Cubra e deixe levedar 3 horas! (O tempo de levedação é crucial, caso contrário a textura não ficará boa!)
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Etapa 6
Em seguida, prepare o recheio: um pedaço de barriga de porco, de preferência com um pouco mais de gordura!
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Etapa 7
Retire a pele da barriga de porco e corte a carne em fatias finas (descarte a pele).
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Etapa 8
Coloque a carne em um moedor de carne e triture até formar uma pasta. (Se preferir uma textura mais firme, não precisa triturar a carne tão finamente; você também pode picá-la à mão.)
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Etapa 9
Rale a cenoura usando um ralador!
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Etapa 10
Em seguida, corte em cubinhos!
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Etapa 11
Adicione cenouras e cebolinhas à carne moída, juntamente com as quantidades adequadas de sal, glutamato monossódico (MSG), caldo de galinha em pó, açúcar, molho de soja escuro e molho de ostra. Adicione também um pouco de gengibre picado! (Se você gosta de comida picante, pode adicionar pimenta malagueta — fica uma delícia!)
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Etapa 12
Mexa a mistura em uma única direção com pauzinhos até que fique pegajosa!
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Etapa 13
Coloque a carne moída bem misturada em forma de bola.
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Etapa 14
Unte levemente a tábua de corte com óleo, retire a massa crescida (não precisa sovar) e divida-a em dez pedacinhos com as mãos!
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Etapa 15
Unte as mãos com óleo, pegue um pedaço de massa e achate-o delicadamente até formar um disco.
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Etapa 16
Envolva com uma quantidade adequada de recheio de carne!
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Etapa 17
Use o método da boca do tigre para fechar a abertura!
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Etapa 18
Assim que receber o bocal superior, puxe-o cuidadosamente para removê-lo, conforme mostrado na imagem!
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Etapa 19
O produto semiacabado está pronto! As tortas feitas dessa maneira têm massa fina e bastante recheio; são deliciosas!
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Etapa 20
Faça todos eles em ordem!
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Etapa 21
Pré-aqueça a chapa elétrica por três minutos, coloque um pouco de óleo na chapa, disponha a massa na chapa e achate-a delicadamente com as mãos, dando-lhe o formato de uma panqueca!
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Etapa 22
Faça um igual ao da imagem!
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Etapa 23
Coloquei três em uma panela!
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Etapa 24
Cozinhe um lado por três a cinco minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por mais três a cinco minutos, até que ambos os lados estejam dourados!
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Etapa 25
Produto finalizado! Massa fina e recheio generoso, uma delícia! Eu sou Jiaojiao, uma apaixonada por comida! Vamos conversar no Xiangha!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.