ciasto

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Oto zdjęcie gotowego produktu!

   

2. 02

   Krok 2

   Weź 500 gramów mąki o wysokiej zawartości glutenu, dodaj 5 gramów soli i 7 uncji wody.

   

3. 03

   Krok 3

   Zagniataj ciasto ręcznie, aż utworzy gładką kulę. Wyrabiaj je dokładnie przez chwilę, aż będzie całkowicie połączone! (Na początku będzie lepkie, ale po chwili wyrabiania stanie się mniej lepkie!)

   

4. 04

   Krok 4

   Nałóż warstwę oleju kukurydzianego!

   

5. 05

   Krok 5

   Przykryj i odstaw do wyrośnięcia 3 godziny! (Czas wyrastania jest kluczowy, inaczej konsystencja nie będzie dobra!)

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie przygotuj nadzienie: kawałek boczku wieprzowego, najlepiej z odrobiną tłuszczu!

   

7. 07

   Krok 7

   Zdejmij skórę z boczku wieprzowego i pokrój mięso na cienkie plasterki (skórę wyrzuć).

   

8. 08

   Krok 8

   Mięso włóż do maszynki do mięsa i zmiel na pastę. (Jeśli chcesz, żeby było gumowate, nie musisz mielić mięsa zbyt drobno; możesz je również pokroić ręcznie.)

   

9. 09

   Krok 9

   Zetrzyj marchewkę na tarce!

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie pokrój je w drobną kostkę!

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj marchewkę i szczypiorek do mielonego mięsa, a także odpowiednią ilość soli, glutaminianu sodu, proszku drobiowego, cukru, ciemnego sosu sojowego i sosu ostrygowego. Dodaj również trochę mielonego imbiru! (Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać papryczki chili – smakuje wyśmienicie!)

    

12. 12

    Krok 12

    Mieszaj mieszankę w jednym kierunku za pomocą pałeczek, aż stanie się lepka!

    

13. 13

    Krok 13

    Odłóż dobrze wymieszane mielone mięso w formie kuli.

    

14. 14

    Krok 14

    Posmaruj deskę do krojenia odrobiną oleju, wyjmij wyrośnięte ciasto (nie trzeba go wyrabiać) i podziel je rękami na dziesięć małych kawałków!

    

15. 15

    Krok 15

    Nasmaruj dłonie olejem, weź kawałek ciasta i delikatnie spłaszcz go, nadając mu kształt dysku.

    

16. 16

    Krok 16

    Zawiń w odpowiednią ilość farszu mięsnego!

    

17. 17

    Krok 17

    Zamknij otwór metodą paszczy tygrysa!

    

18. 18

    Krok 18

    Po otrzymaniu górnej dyszy delikatnie ją zdejmij, jak pokazano na zdjęciu!

    

19. 19

    Krok 19

    Półprodukt gotowy! Tak przygotowane ciasta mają cienkie ciasto i mnóstwo nadzienia; są pyszne!

    

20. 20

    Krok 20

    Wykonaj wszystkie czynności po kolei!

    

21. 21

    Krok 21

    Rozgrzej elektryczną patelnię przez trzy minuty, wlej odrobinę oleju na patelnię, połóż naleśnik na patelni i delikatnie spłaszcz go rękoma, nadając mu kształt naleśnika!

    

22. 22

    Krok 22

    Zrób to tak, jak pokazano na obrazku!

    

23. 23

    Krok 23

    Wsadziłem trzy do jednego garnka!

    

24. 24

    Krok 24

    Smaż jedną stronę przez trzy do pięciu minut, następnie przewróć i smaż drugą stronę przez kolejne trzy do pięciu minut, aż obie strony będą złocistobrązowe!

    

25. 25

    Krok 25

    Gotowy produkt! Cienkie ciasto i obfite nadzienie, pyszne! Jestem Jiaojiao, miłośnik jedzenia! Porozmawiajmy na Xiangha!