torta
Una guida passo passo per preparare le torte, con 25 passaggi in totale. Per prima cosa, ecco una foto del prodotto finito!
Preparazione
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Passaggio 1
Ecco una foto del prodotto finito!
- 02
Passaggio 2
Prendete 500 grammi di farina ad alto contenuto di glutine, aggiungete 5 grammi di sale e 7 once di acqua.
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Passaggio 3
Impastate l'impasto a mano fino a ottenere una palla liscia. Impastatelo energicamente per un po' fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati! (All'inizio sarà appiccicoso, ma diventerà meno appiccicoso dopo averlo impastato per un po'!)
- 04
Passaggio 4
Applicare uno strato di olio di mais!
- 05
Passaggio 5
Coprite e lasciate lievitare 3 ore! (Il tempo di lievitazione è fondamentale, altrimenti la consistenza non sarà buona!)
- 06
Passaggio 6
Successivamente, preparate il ripieno: un pezzo di pancetta di maiale, preferibilmente con un po' più di grasso!
- 07
Passaggio 7
Rimuovete la cotenna dalla pancetta di maiale e tagliate la carne a fette sottili (scartate la cotenna).
- 08
Passaggio 8
Mettete la carne in un tritacarne e tritatela fino a ottenere una pasta. (Se la preferite più consistente, non è necessario tritare la carne troppo finemente; potete anche tritarla a mano.)
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Passaggio 9
Grattugiate la carota con una grattugia!
- 10
Passaggio 10
Poi tagliatelo a cubetti piccoli!
- 11
Passaggio 11
Aggiungete carote e cipollotti alla carne macinata, insieme alle giuste quantità di sale, glutammato monosodico, brodo di pollo in polvere, zucchero, salsa di soia scura e salsa di ostriche. Aggiungete anche un po' di zenzero tritato! (Se vi piace il piccante, potete aggiungere del peperoncino: il sapore è ottimo!)
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Passaggio 12
Mescolate il composto in una sola direzione con le bacchette finché non diventa appiccicoso!
- 13
Passaggio 13
Mettete da parte la carne macinata ben amalgamata, formando una palla.
- 14
Passaggio 14
Ungi leggermente il tagliere con un po' d'olio, prendi l'impasto lievitato (non c'è bisogno di impastarlo) e dividilo direttamente in dieci piccoli pezzi a mano!
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Passaggio 15
Ungiti le mani con dell'olio, prendi un pezzo di impasto e appiattiscilo delicatamente fino a formare un disco.
- 16
Passaggio 16
Avvolgete il tutto in una quantità adeguata di ripieno di carne!
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Passaggio 17
Utilizza il metodo della bocca di tigre per chiudere l'apertura!
- 18
Passaggio 18
Una volta ricevuto l'ugello superiore, tiratelo delicatamente per rimuoverlo, come mostrato in figura!
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Passaggio 19
Il prodotto semilavorato è pronto! Le torte preparate in questo modo hanno una crosta sottile e un ripieno abbondante; sono deliziose!
- 20
Passaggio 20
Eseguite tutti gli esercizi in ordine!
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Passaggio 21
Preriscaldate la piastra elettrica per tre minuti, versate un po' d'olio, adagiatevi la frittella e appiattitela delicatamente con le mani fino a darle la forma di una frittella!
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Passaggio 22
Realizzane uno come mostrato nell'immagine!
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Passaggio 23
Ne ho messi tre in una pentola!
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Passaggio 24
Cuocete un lato per tre-cinque minuti, poi giratelo e cuocete l'altro lato per altri tre-cinque minuti, finché entrambi i lati non saranno dorati!
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Passaggio 25
Prodotto finito! Crosta sottile e ripieno abbondante, è delizioso! Sono Jiaojiao, un'appassionata di cibo! Chiacchieriamo su Xiangha!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.