pasta
Toplam 25 adımdan oluşan, adım adım turta yapımı rehberi. İlk olarak, bitmiş ürünün fotoğrafı!
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
İşte bitmiş ürünün resmi!
- 02
Adım 2
500 gram yüksek glutenli una 5 gram tuz ve 7 ml su ekleyin.
- 03
Adım 3
Hamuru pürüzsüz bir top haline gelene kadar elle yoğurun. Tamamen karışana kadar bir süre iyice yoğurun! (Başlangıçta yapışkan olacaktır, ancak bir süre yoğurduktan sonra yapışkanlığı azalacaktır!)
- 04
Adım 4
Üzerine bir kat mısır yağı sürün!
- 05
Adım 5
Üzerini örtün ve 3 saat mayalanmaya bırakın! (Mayalanma süresi çok önemli, aksi takdirde kıvamı iyi olmaz!)
- 06
Adım 6
Ardından iç harcı hazırlayın: tercihen biraz daha yağlı bir parça domuz göbeği!
- 07
Adım 7
Domuz göğsünün derisini çıkarın ve eti ince dilimler halinde kesin (deriyi atın).
- 08
Adım 8
Eti kıyma makinesine koyun ve macun kıvamına gelene kadar çekin. (Eğer çiğnenebilir bir kıvam istiyorsanız, eti çok ince çekmenize gerek yok; eti elle de doğrayabilirsiniz.)
- 09
Adım 9
Havucu rendeyle ince ince doğrayın!
- 10
Adım 10
Sonra da küçük küpler halinde kesin!
- 11
Adım 11
Kıyma içerisine havuç ve taze soğan ekleyin, ayrıca uygun miktarda tuz, MSG, tavuk bulyon tozu, şeker, koyu soya sosu ve istiridye sosu ilave edin. Biraz da kıyılmış zencefil ekleyin! (Acı seviyorsanız, biraz da acı biber ekleyebilirsiniz - tadı harika oluyor!)
- 12
Adım 12
Karışım yapışkan bir kıvam alana kadar çubuklarla tek yönde karıştırın!
- 13
Adım 13
İyice karıştırılmış kıymayı top haline getirip bir kenara koyun.
- 14
Adım 14
Kesme tahtasına biraz yağ sürün, kabarmış hamuru (yoğurmaya gerek yok) alın ve doğrudan elinizle on küçük parçaya ayırın!
- 15
Adım 15
Ellerinizi yağlayın, bir parça hamur alın ve nazikçe disk şeklinde düzleştirin.
- 16
Adım 16
Uygun miktarda etli iç harçla sarın!
- 17
Adım 17
Açıklığı kapatmak için kaplan ağzı yöntemini kullanın!
- 18
Adım 18
Üst başlığı aldıktan sonra, resimde gösterildiği gibi nazikçe çekerek çıkarın!
- 19
Adım 19
Yarı mamul ürün hazır! Bu şekilde yapılan turtaların ince kabukları ve bolca iç dolgusu oluyor; çok lezzetliler!
- 20
Adım 20
Hepsini sırayla yapın!
- 21
Adım 21
Elektrikli tavayı üç dakika önceden ısıtın, tavaya biraz yağ dökün, krep hamurunu tavaya yerleştirin ve ellerinizle hafifçe yassılaştırarak krep şeklini verin!
- 22
Adım 22
Resimde gösterildiği gibi bir tane yapın!
- 23
Adım 23
Üç tanesini aynı tencereye koydum!
- 24
Adım 24
Bir tarafını üç ila beş dakika pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını da üç ila beş dakika daha, her iki taraf da altın rengi olana kadar pişirin!
- 25
Adım 25
İşte hazır! İnce hamur ve bolca iç malzeme, nefis! Ben Jiaojiao, bir yemekseverim! Xiangha'da sohbet edelim!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.