Bife com pimenta-do-reino francesa
Receita de Bife com Pimenta-do-Reino Francesa (com Fotos e Passo a Passo): 10 Passos. Retire o bife do congelador e deixe descongelar naturalmente. Use uma toalha seca para absorver qualquer sangue e umidade resultantes do descongelamento.
Preparo
- 01
Etapa 1
Retire o bife do congelador e deixe-o descongelar naturalmente. Use uma toalha seca para absorver o sangue e a umidade liberada pelo descongelamento.
- 02
Etapa 2
Tempere a carne com uma quantidade adequada de sal e pimenta-do-reino, cubra a superfície uniformemente com azeite e deixe marinar 15 minutos.
- 03
Etapa 3
Pique finamente a cebola e amasse o alho.
- 04
Etapa 4
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione uma quantidade adequada de azeite.
- 05
Etapa 5
Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
- 06
Etapa 6
Adicione 100 de água, 1 colher de sopa de molho de pimenta-do-reino, meia colher de sopa de molho de ostra e uma quantidade adequada de molho de soja escuro e deixe ferver.
- 07
Etapa 7
Enquanto mexe o molho, adicione a mistura de amido de milho para engrossá-lo.
- 08
Etapa 8
Aqueça uma frigideira e, em seguida, adicione manteiga e azeite.
- 09
Etapa 9
Aqueça o óleo a cerca de 70-80% da sua temperatura máxima e, em seguida, adicione o bife marinado. Sele cada lado por um minuto em fogo alto, depois reduza para fogo médio e sele cada lado por um minuto e meio (até o ponto malpassado, dependendo da chama e do tamanho do bife).
- 10
Etapa 10
Sirva e decore o bife, depois regue-o com o molho. Limpe a baba, dê um gole de vinho tinto e bom apetite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.