Barriga de porco assada (o sabor da minha cidade natal continua sendo o melhor).

Preparo

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   Etapa 1

   Lave a barriga de porco e corte-a em pedaços grandes.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare os temperos para cozinhar a barriga de porco.

   

3. 03

   Etapa 3

   Encha a panela de sopa até a metade com água.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione os temperos para cozinhar barriga de porco, sal e molho de soja escuro, e deixe ferver em fogo alto.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em uma panela separada, ferva a barriga de porco em água até que mude de cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Remova e escorra.

   

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   Etapa 7

   Coloque em uma panela com sopa fervente, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por meia hora.

   

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   Etapa 8

   Basta inserir os pauzinhos com cuidado.

   

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   Etapa 9

   Remova e escorra.

   

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    Etapa 10

    Corte em pedaços pequenos.

    

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    Etapa 11

    Prepare fatias de gengibre, fatias de alho e pedaços de cebolinha.

    

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    Etapa 12

    Aqueça uma wok em fogo alto, adicione um pouco de óleo de cozinha e refogue a barriga de porco até que a superfície esteja levemente dourada.

    

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    Etapa 13

    Adicione as fatias de gengibre e alho e refogue até ficarem aromáticas.

    

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    Etapa 14

    Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.

    

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    Etapa 15

    Adicione o molho de soja, refogue até ficar aromático, depois adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por um minuto.

    

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    Etapa 16

    Adicione pimenta e glutamato monossódico.

    

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    Etapa 17

    Refogue uniformemente.

    

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    Etapa 18

    Adicione a cebolinha picada e refogue até incorporar.

    

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    Etapa 19

    Sirva em uma tigela.

    

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    Etapa 20

    Imagem do produto final

    

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    Etapa 21

    Eu não consegui mais me conter.