Pancetta di maiale brasata (il sapore di quella della mia città natale è ancora il migliore).

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate la pancetta di maiale e tagliatela a pezzi grossi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare i condimenti per lessare la pancetta di maiale.

   

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   Passaggio 3

   Riempi la pentola per la zuppa a metà con acqua.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete i condimenti per la cottura della pancetta di maiale, il sale e la salsa di soia scura, e portate a ebollizione a fuoco vivo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   In una pentola a parte, fate bollire la pancetta di maiale con acqua fino a quando non cambia colore.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rimuovere e scolare.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mettetelo in una pentola di zuppa bollente, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per mezz'ora.

   

8. 08

   Passaggio 8

   È sufficiente inserire delicatamente le bacchette.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Rimuovere e scolare.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Tagliare a pezzetti

    

11. 11

    Passaggio 11

    Preparare le fette di zenzero, le fette d'aglio e gli spicchi di cipollotto.

    

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    Passaggio 12

    Scaldate un wok a fuoco vivo, aggiungete un filo d'olio e fate saltare la pancetta di maiale fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungete le fettine di zenzero e di aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.

    

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    Passaggio 15

    Aggiungete la salsa di soia, soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso, poi aggiungete un po' d'acqua e lasciate sobbollire per un minuto.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Aggiungere pepe e glutammato monosodico.

    

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    Passaggio 17

    Soffriggere uniformemente

    

18. 18

    Passaggio 18

    Aggiungete i cipollotti tritati e soffriggete fino a quando non si saranno amalgamati.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Servire in una ciotola

    

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    Passaggio 20

    Immagine del prodotto finito

    

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    Passaggio 21

    Non riuscivo più a trattenermi