Geschmorter Schweinebauch (der Geschmack aus meiner Heimatstadt ist immer noch der beste).

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den Schweinebauch und schneiden Sie ihn in große Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Gewürze zum Kochen von Schweinebauch vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Füllen Sie den Suppentopf bis zur Hälfte mit Wasser.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Gewürze für die Zubereitung von Schweinebauch, Salz und dunkle Sojasauce hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   

5. 05

   Schritt 5

   In einem separaten Topf den Schweinebauch mit Wasser kochen, bis er seine Farbe ändert.

   

6. 06

   Schritt 6

   Entfernen und abtropfen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie es in einen Topf mit kochender Suppe, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Essstäbchen einfach vorsichtig durchstecken.

   

9. 09

   Schritt 9

   Entfernen und abtropfen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    In kleine Stücke schneiden

    

11. 11

    Schritt 11

    Bereiten Sie Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben und Frühlingszwiebelstücke vor.

    

12. 12

    Schritt 12

    Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, etwas Speiseöl hinzufügen und den Schweinebauch unter ständigem Rühren anbraten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

    

13. 13

    Schritt 13

    Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

    

14. 14

    Schritt 14

    Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

    

15. 15

    Schritt 15

    Sojasauce hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis sie duftet, dann etwas Wasser hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Pfeffer und Glutamat hinzufügen

    

17. 17

    Schritt 17

    Gleichmäßig anbraten

    

18. 18

    Schritt 18

    Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.

    

19. 19

    Schritt 19

    In einer Schüssel servieren.

    

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    Schritt 20

    Bild des fertigen Produkts

    

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    Schritt 21

    Ich konnte mich nicht länger zurückhalten.