Batatas Bravas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 220 °C. Cozinhe as batatas parcialmente 5 minutos, escorra e seque-as no vapor.

2. 02

   Etapa 2

   Misture com 30 ml de óleo e metade do sal. Asse por 30 a 35 minutos, virando uma vez, até ficar crocante.

3. 03

   Etapa 3

   Refogue a cebola no óleo restante por 7 minutos. Adicione o alho, a páprica e a pimenta caiena e refogue por 30 segundos.

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o molho de tomate, o vinagre e o restante do sal e cozinhe em fogo baixo 12 minutos. Se desejar, bata no liquidificador.

5. 05

   Etapa 5

   Regue as batatas quentes com o molho pouco antes de servir.