Patatas Bravas
Patatas crujientes con salsa de tomate y pimentón ahumado.
Preparación
- 01
Paso 1
Precalentar el horno a 220 °C. Hervir las patatas 5 minutos, escurrirlas y dejarlas secar al vapor.
- 02
Paso 2
Mezclar con 30 ml de aceite y la mitad de la sal. Hornear 35 30 , dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes.
- 03
Paso 3
Sofríe la cebolla en el aceite restante durante 7 minutos. Añade el ajo, el pimentón y la pimienta de cayena durante 30 segundos.
- 04
Paso 4
Añade la passata, el vinagre y la sal restante y cocina a fuego lento 12 minutos. Tritura si lo deseas.
- 05
Paso 5
Vierta la salsa sobre las patatas calientes justo antes de servir.
Nutrición
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Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested