Berinjela recheada com carne Karniyarik
Prepare em casa berinjelas recheadas com carne (karniyarik) com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária turca.
Preparo
- 01
Etapa 1
Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento, pincele com metade do azeite e asse a 210 °C durante 25 minutos, até ficarem macias.
- 02
Etapa 2
Aqueça o restante do óleo; refogue a cebola por 5 minutos, depois adicione a carne e cozinhe 6 minutos até dourar.
- 03
Etapa 3
Adicione o alho, dois tomates picados, metade do extrato de tomate, o cominho e o sal; cozinhe em fogo brando 8 minutos. Adicione a salsa.
- 04
Etapa 4
Abra as beringelas e recheie com a carne moída cozida. Cubra com o restante do tomate e do pimentão.
- 05
Etapa 5
Misture o restante do extrato de tomate com água e despeje na assadeira. Asse a 190 °C por 25 a 30 minutos, até ficar quente e macio.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested