Aubergines farcies à la viande de Karniyarik
Préparez chez vous des aubergines farcies à la viande (karniyarik) grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine turque, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Incisez les aubergines dans le sens de la longueur, badigeonnez-les de la moitié de l'huile et faites-les rôtir à 210 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 02
Étape 2
Faites chauffer le reste d'huile ; faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez le bœuf et laissez cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 03
Étape 3
Ajouter l'ail, deux tomates hachées, la moitié de la pâte de tomates, le cumin et le sel ; laisser mijoter 8 minutes. Ajouter le persil.
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Étape 4
Ouvrez les aubergines et garnissez-les de viande hachée cuite. Recouvrez du reste de tomates et de poivrons.
- 05
Étape 5
Mélangez le reste de concentré de tomates avec de l'eau et versez le tout dans le plat. Faites cuire au four à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit chaud et tendre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested