Chilaquiles Rojos
Fatias crocantes de tortilla levemente cozidas em molho vermelho.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqueça o forno a 210 °C. Misture as fatias de tortilla com 30 ml de óleo e asse por 12 a 15 minutos, virando uma vez, até ficarem crocantes.
- 02
Etapa 2
Cozinhe os tomates, o guajillo, a cebola e o alho em água por 10 minutos; escorra e bata no liquidificador com o caldo e o sal.
- 03
Etapa 3
Aqueça o restante do óleo em uma panela larga, adicione a salsa e cozinhe em fogo baixo 8 minutos.
- 04
Etapa 4
Mergulhe os nachos no molho por 30 a 60 segundos, deixando algumas bordas crocantes.
- 05
Etapa 5
Cubra imediatamente com queijo fresco, creme de leite, cebola roxa e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested