Chilaquiles Rojos
Spicchi di tortilla croccanti cotti a fuoco lento in salsa rossa.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 210 °C. Condire le tortillas a spicchi con 30 ml di olio e cuocerle in forno 15 12 minuti, girandole una volta, finché non saranno croccanti.
- 02
Passaggio 2
Fate sobbollire i pomodori, il peperoncino guajillo, la cipolla e l'aglio in acqua per 10 minuti; scolate e frullate con il brodo e il sale.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio rimanente in una padella ampia, aggiungete la salsa e fate sobbollire 8 minuti.
- 04
Passaggio 4
Immergete le tortilla chips nella salsa per 30 60 , mantenendo alcuni bordi croccanti.
- 05
Passaggio 5
Guarnire immediatamente con queso fresco, panna acida, cipolla rossa e coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested