Banh Flan Creme de Caramelo
Prepare em casa um pudim de caramelo tipo banh flan com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 150 °C. Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e ferva sem mexer até atingir uma cor âmbar; divida cuidadosamente entre seis ramequins resistentes ao calor.
- 02
Etapa 2
Bata os ovos delicadamente. Aqueça o leite e o leite condensado até ficarem mornos e, em seguida, incorpore-os lentamente aos ovos, juntamente com a baunilha.
- 03
Etapa 3
Coe a mistura em ramequins e retire as bolhas de ar.
- 04
Etapa 4
Coloque os ramequins em uma assadeira funda. Despeje água quente até a metade da altura dos ramequins e asse por 35 a 45 minutos, até que estejam firmes e o centro atinja 71 °C.
- 05
Etapa 5
Deixe esfriar rapidamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, depois solte as bordas e desenforme sobre pratos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested