Banh Flan Karmelowy Budyń
Przygotuj w domu karmelowy krem banh flan z odmierzonymi składnikami i przejrzystymi, indywidualnymi krokami przygotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią wietnamską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 150 °C. Wsyp cukier i wodę do małego rondelka i gotuj bez mieszania, aż do uzyskania bursztynowego koloru; ostrożnie rozłóż do sześciu żaroodpornych foremek.
- 02
Krok 2
Delikatnie ubij jajka. Podgrzej mleko i mleko skondensowane do letniej temperatury, a następnie powoli wymieszaj z jajkami i wanilią.
- 03
Krok 3
Przecedzić mieszaninę do foremek i zebrać powstałe bąbelki.
- 04
Krok 4
Umieść foremki w głębokiej blasze do pieczenia. Zalej gorącą wodą do połowy wysokości boków i piecz 45 35 , aż ciasto będzie lekko ścięte, a środek osiągnie temperaturę 71 °C.
- 05
Krok 5
Natychmiast ostudzić, wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, następnie poluzować brzegi i wyłożyć na talerze.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested