Banh Flan Crema al Caramello
Prepara a casa il banh flan, un delizioso budino al caramello, con ingredienti dosati e istruzioni chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, pensata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina vietnamita.
Preparazione
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Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 150 °C. Mettere lo zucchero e l'acqua in un pentolino e far bollire senza mescolare fino a ottenere un composto ambrato; dividere con cura in sei stampini individuali resistenti al calore.
- 02
Passaggio 2
Sbattere delicatamente le uova. Scaldare il latte e il latte condensato fino a renderli tiepidi, quindi incorporarli lentamente alle uova mescolando con la vaniglia.
- 03
Passaggio 3
Filtrare il composto in stampini individuali e rimuovere le bolle d'aria.
- 04
Passaggio 4
Disponete le ciotoline in una teglia da forno profonda. Versate acqua calda fino a metà altezza e cuocete in forno 45 35 , finché il composto non si sarà rappreso e la temperatura al centro non avrà raggiunto 71 °C.
- 05
Passaggio 5
Lascia raffreddare rapidamente, metti in frigorifero per almeno 4 ore, poi stacca i bordi e capovolgi su dei piatti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested