Zelfgemaakte ontbijtnoedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: tomaten, knoflook, lente-uitjes, eieren en noedels.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tomaten in stukjes, snijd de knoflook in plakjes en hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de pan op hoog vuur, voeg olie toe en bak de eieren tot ze gaar zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de eieren uit de pan en zet ze apart. Fruit de plakjes knoflook, Sichuanpeperkorrels en gedroogde garnalen tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet de sojasaus en azijn erbij en bak het geheel nogmaals tot het geurig is. Voeg de gehakte tomaten toe en roerbak tot ze hun sap loslaten.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg meer water toe voor het koken van de noedels.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de noedels toe; zo blijven ze niet aan de pan plakken.

   

8. 08

   Stap 8

   Dek de pan af en kook het zoals je noedels zou koken.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg, vlak voordat het helemaal gaar is, de fijngesneden groene uitjes toe en laat het nog even doorkoken. Dit duurt in totaal ongeveer tien minuten.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal de noedels uit de pan, giet ze af, voeg een ei toe, daarna gedroogde garnalen, bestrooi met fijngesneden lente-uitjes, en klaar! Eet smakelijk! Een voedzaam, makkelijk en heerlijk ontbijt, vooral geschikt voor schoolkinderen.