Citroenkippenpootjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de groene en rode paprika's in blokjes en de lente-uitjes en gember in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de citroen in plakjes en verwijder de pitjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Knip de nagels van de kippenpoten af ​​en was ze grondig. Doe water in een pan, voeg de kippenpoten, laurierblaadjes, steranijs en Sichuanpeperkorrels toe. Breng aan de kook, schep het schuim eraf en laat tien minuten sudderen op hoog vuur.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de vis uit het water en leg hem in het klaargemaakte ijswater; zet hem vervolgens een half uur in de koelkast.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de kippenpoten uit de koelkast, snijd ze do midden, voeg chilivlokken, plakjes gember, plakjes knoflook en plakjes citroen toe, giet er sojasaus, een beetje zout en suiker bij, meng alles goed en zet het in de koelkast.

   

6. 06

   Stap 6

   De smaak wordt zelfs nog beter na drie uur in de koelkast.