Patas de pollo al limón
Receta de patas de pollo al limón (con fotos y 6 pasos). Cortar en dados los pimientos verdes y rojos, y picar las cebolletas y el jengibre.
Preparación
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Paso 1
Corta en dados los pimientos verdes y rojos, y rebana las cebolletas y el jengibre.
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Paso 2
Corta el limón en rodajas y retira las semillas.
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Paso 3
Recorta las uñas de las patas de pollo y lávalas bien. Llena una olla con agua, añade las patas de pollo, las hojas de laurel, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan. Deja que hierva, retira la espuma y cocina a fuego alto durante diez minutos.
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Paso 4
Retírelo del agua y colóquelo en agua helada preparada; refrigérelo durante media hora.
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Paso 5
Saca las patas de pollo del refrigerador, córtalas por la mitad, agrega hojuelas de chile, rodajas de jengibre, rodajas de ajo y rodajas de limón, luego vierte salsa de soja, un poco de sal y azúcar, mezcla bien y refrigera.
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Paso 6
El sabor mejora aún más después de refrigerarlo durante tres horas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.