Zelfgemaakte noedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Meng bloem met water tot een licht zacht deeg.

   

2. 02

   Stap 2

   Kneed het deeg tot het glad is, verdeel het vervolgens in kleine porties en rol deze uit tot dikke deeglapjes. Vet beide kanten in en leg ze in een plastic zak om even te rusten.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de tomaten in stukjes, hak de lente-uitjes fijn, hak de knoflook fijn en hak het rundvlees fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit een wok op hoog vuur, voeg olie toe tot deze begint te roken, voeg dan het rundvlees toe en roerbak tot het van kleur verandert. Voeg de gehakte knoflook toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de fijngehakte groene uien en koolwortels toe en roerbak ze kort. Voeg vervolgens de tomaten toe en bak ze tot ze hun vocht loslaten. Voeg daarna 3 eetlepels zout, 1 eetlepel Sichuanpeperpoeder en 1 eetlepel kippenbouillonpoeder toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg water toe en wacht tot het kookt. Haal het deeg eruit, snijd het in lange repen en kook de noedels zodra het water weer kookt.

   

7. 07

   Stap 7

   Zodra de noedels gaar zijn, voeg je de koolbladeren toe, roer je een paar keer door en is het gerecht klaar.