[Viering van het Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand] Paleislantaarns met garnalenbal

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de garnalen en marineer ze vervolgens in een geschikte hoeveelheid kookolie, zout en plakjes gember.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd een klein stukje van zowel de wortel als de komkommer af.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het in tweeën zodat er een halve cirkel ontstaat. Gebruik vervolgens een mes om er een patroon in te snijden, door langzaam te snijden. Eenmaal uitgesneden, dienen deze delen als de boven- en onderkant van de lampvoet.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg na het kloppen van de eieren zout en witte peper toe. Giet het eimengsel in een voorverwarmde pan met antiaanbaklaag en spreid het uit tot een dunne omelet. Snijd de omelet na het bakken in dunne reepjes om als kwastjes voor de lantaarn te gebruiken.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in een wok, voeg een geschikte hoeveelheid tomatensaus toe en roerbak tot het rood kleurt, voeg dan de garnalen toe en roerbak kort.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de garnalen tot ze volledig bedekt zijn met de saus, besprenkel ze vervolgens met een maizena-mengsel en laat de saus op hoog vuur inkoken tot hij is ingedikt. Serveer direct.

   

7. 07

   Stap 7

   Is het eindresultaat niet prachtig? Het zal zeker een goede indruk maken bij het ontvangen van gasten!