gestoofde lintvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid een pond lintvis voor later gebruik.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de lintvis grondig af met water, leg hem vervolgens op een snijplank en maak er een paar inkepingen in zodat hij de smaken beter kan opnemen.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid de gehakte lente-uitjes en gember apart voor.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe de lintvis in een grote kom, voeg de lente-uitjes, gember, kookwijn en zout toe, meng goed en laat een half uur marineren.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de bloem in een schaal en leg de lintvis erin, zodat beide kanten goed met bloem bedekt zijn. Leg de lintvis in een koekenpan en bak hem goudbruin aan beide kanten.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit een beetje olie in een pan, voeg gember toe en sauteer tot het geurig is, voeg dan de lintvis toe en roerbak kort.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg sojasaus, lichte sojasaus en kookwijn toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg tot slot een geschikte hoeveelheid water toe, kook het geheel tien minuten totdat de smaken zijn opgenomen en laat de saus inkoken tot ze is ingedikt.