짜장면 ( 된장면)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요. 표고버섯은 깍둑썰기합니다. 돼지고기는 살코기와 지방 부위를 분리하여 깍둑썰기합니다. 당근과 오이는 채썰기합니다.

   

2. 02

   단계 2

   소스를 준비하세요. 된장과 단맛 나는 콩 소스의 비율은 2 : 1 입니다. 둘을 그릇에 담아 잠시 두세요. 더 달게 드시고 싶으면 단맛 나는 콩 소스를 더 넣으셔도 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   깍둑썰기한 고기를 볶는다. 웍에 기름을 두르고 달군 후, 먼저 깍둑썰기한 닭가슴살을 넣고 기름이 나올 때까지 볶는다. 그 다음, 깍둑썰기한 살코기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다. 마지막으로 요리용 술을 넣고 다시 볶는다.

   

4. 04

   단계 4

   표고버섯을 넣으세요. 깍둑썰기한 표고버섯이 살짝 쪼글쪼글해질 때까지 볶으세요. 준비한 소스를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   끓이기. 소스 재료가 잘 섞일 때까지 볶은 후 적당량의 물을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 몇 분간 끓입니다. 바닥이 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 단맛을 좋아하거나 짠맛을 싫어하면 설탕을 약간 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   센 불에서 소스를 졸여주세요. 팬에 있는 소스가 걸쭉해지면 센 불에서 더 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. 원하는 농도로 조절하시면 됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   된장면이 완성되었습니다. 팬에서 꺼내 접시에 담아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   당근을 데치세요. 생으로 드셔도 괜찮지만, 카로틴은 체내에서 비타민으로 전환되기 전에 열을 받아야 하므로 잠깐 데치는 것이 좋습니다.

   

9. 09

   단계 9

   채 썬 오이와 당근을 접시에 보기 좋게 담으세요.

   

10. 10

    단계 10

    면을 삶으세요. 면이 완전히 익으면 볶음 소스와 함께 드시면 됩니다.

    

11. 11

    단계 11

    짜장면이 완성되었습니다! 기호에 맞게 간을 조절하세요.