スパイシーな牛モツの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   購入した豚の胃袋をよく洗い、水でさっと湯通しして臭いや不純物を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   ピーマンを洗い、豚バラ肉を半分に切り、残りの半分は後で使用するために冷凍保存する。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉とピーマンは細切りにする。細切りにするほど、味がよく染み込む。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、生姜のスライスをさっと炒める。

   

5. 05

   手順 5

   細かく刻んだピーマンと赤唐辛子を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   みじん切りにしたニンニクとショウガを加え、さっと炒める。

   

7. 07

   手順 7

   細かく刻んだ豚の胃袋を加え、全体に均一に火が通るまで炒めます。胡椒、塩、薄口醤油で味を調えたら、出来上がりです！

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真です！